香り高く心地よい歯ごたえ「信州茅野 どうづきそば」、全国でもここだけの珍しいお蕎麦

長野県茅野市での旅行帰りに、ちょっと珍しいお蕎麦を頂きました。 「水萌千本杵搗製法(みずもえせんぼんきねつきせいほう)」なる独特の製法で作られているそうで、この蕎麦が食べられるのはこの辺りだけなんだとか。 蕎麦の香り高く … 続きを読む 香り高く心地よい歯ごたえ「信州茅野 どうづきそば」、全国でもここだけの珍しいお蕎麦