Hinemosu

お嫁さん先生の指導の元、めんつゆを作ってみたよ。昆布と椎茸、鰹節でだしを取ってから、砂糖、醤油、みりん、酒を加えて味を調整。だしのきいたおいしいおつゆが出来ました。

卵はヨード卵、鶏肉は赤鶏と地味に良いものをチョイスする我が家としては、親子丼を食すべきではないか？ということになり、お嫁さんに親子丼を作ってもらったよ！

料理が得意なお嫁さんも丼物は経験が少ないらしく、レシピをググりつつチ ...

ビーフシチューを作ったよ。ブラウンソースって小麦粉を炒めて作るんだ。最後までフライパンで作っちゃうし、お料理ナビって色々すげえな。

ソースは美味しくできたけど、にんじんとジャガイモが固め。もう少し小さく切って煮込まないとダ ...

ゆで豚の中華風サラダ。セロリとゴマドレが合うとお褒めの言葉を頂きました。見た目もキレイで上出来だったよ。

それにしてもサラダって意外に手間が掛かるんだな。ドレッシングも手作りしたので40分ぐらいかかった。もっと手早く作業し ...

牛肉のアスパラチーズ巻きを作ったよ。牛肉スライスが国産黒毛和牛しか置いてなくて困っちゃった。外食するより安いけど、肉5枚で1000円は高いなぁ。

味はまぁ悪くないんだけど、コストを考えると二度と食べない。鯖味噌のが安くてう ...

鯖の味噌煮。「最近包丁の使い方がサマになってきた」とのお言葉を頂きました。

「ためしてガッテン：うまさ別次元！ カレー大革命」に影響されて、市販のカレールーに書かれてるレシピ通りに作ってみたよ。

まずはどこぞで読んだ飴色タマネギを簡単に作る方法にチャレンジ。薄くスライスしたタマネギを塩もみして、耐 ...

牡蠣フライを作ってみた。見た目はイマイチだったけど、味は満足。お腹も一杯になったし、ナイス晩ご飯でした。

晩ご飯にかに玉を作ったよ。卵を上手く閉じられなくてボロボロになっちゃった。

晩ご飯に水餃子を作ったよ。皮から作ったので2時間も掛かった！

「豚肉の薬味おろし煮」と「スモークサーモンと玉ねぎのポン酢しょうゆ」を作ったよ。

薬味おろし煮は何だか不思議な出来映え。まずくはないけど、普通にショウガ焼きで良いような。豚肉を下ゆでしたのは新テクニックだな。お嫁さんに聞い ...

晩ご飯に八宝菜を作ったよ。炒めすぎて汁気が飛んじゃったけど味は良かった。

レバニラ炒めと卵スープを作ったけど、正直どっちも失敗作 orz レバニラは小麦粉付けすぎてモッサリしちゃったし、卵スープも卵の固まりになってしまってる。料理の道は険しいなぁ…

「豚肉のしょうが焼き」と「きゅうりもみ」。自分の好物を自分で作るって、何だか楽しいな。きゅうりもみは甘酢掛けが予想外にグッドフィーリン。

「鶏ささ身のにんにくじょうゆ焼き」と「だし巻き卵」を作りました。ささみのそぎ切りが上手くできない。なんか野暮ったい形になっちゃうなぁ。あとだし巻き卵がフワッと出来ない。中途半端にフワッとさせるより、がっちり卵焼きにしたほうが上手かった ...